糖萜素在养殖业中的应用
清远im电竞app官网工程有限公司 杨江涛
在中国饲料工业及养殖业生产近三十年现代化发展中，抗生素饲料添加剂起到了重要的作用。然而，由于抗生素等药物添加剂在畜禽饲养中的长期使用, 造成耐药性病原微生物增加, 畜禽产品中药物残留增多，又给人类的健康带来了潜在的威胁。因此, 生产出高效、绿色、安全畜禽产品成为当前研究热点, 寻求抗生素等药物添加剂的替代物是当务之急。糖萜素是近年来出现的新型饲料添加剂，以无残留、无毒害、无耐药性等独特的优势在畜牧业生产中愈来愈受到重视。据报道，在饲料中添加适量糖萜素，具有增进动物健康、提高抗病力、促进动物生长等作用。
1、糖萜素的理化特征：
糖萜素是以山茶的种子饼粕为主要原料，通过先进的工艺技术，提取的天然植物活性物质的总称，主要活性成分是三萜皂苷、糖类，其中三萜皂苷≥30%、总糖≥30%。是一种棕黄色、微细状结晶，易溶于水。
2、糖萜素的作用和功效：
大量研究与使用效果表明．糖萜素的有效成分性能稳定，使用安全，具有提高动物机体免疫功能、提高畜禽日增重和饲料转化率的作用，对肠道细菌性疾病有较强的预防作用。同时能改善畜禽水产产品的品质，进而提高产品的商业价值。糖萜素的有效化学成分与其他饲料添加剂均无配合禁忌，对饲喂动物无毒害，无药残、无污染环境，符号卫生保健要求。饲料中使用糖萜素，可以提高动物机体免疫力、促进畜禽生长、改善动物消化道结构、提高饲料转化率、改善畜禽产品的品质，改善肉质和风味。
⑴、糖萜素中寡糖的作用
寡糖不能被动物肠道内的消化酶所消化，只能选择性的被对机体有利的双歧杆菌、乳酸杆菌等微生物利用，而不能被对机体有害的沙门氏菌、大肠杆菌等微生物利用（Kohmoto等，1991），这样就使肠道内有益菌大量增殖，而双歧杆菌、乳酸杆菌能够产生乳酸、醋酸、丁酸、丙酸等，这样就使肠道内pH值降低，改善了肠道健康，增加钙、镁、铁、铜等离子的溶解度，促进了它们的吸收；同时也促进胃肠蠕动、增进食欲、促进营养物质的吸收和提高饲料利用率的功能；pH值降低还使不耐酸的有害菌群的繁殖得到抑制，从而改善了肠道环境，肠道内有益菌的大量增殖，其中双歧杆菌对动物机体有很强的免疫作用。
双歧杆菌的细胞壁含有大量的肽聚糖和磷壁酸物质，具有很强的生物活性，能激活腹腔巨噬细胞、NK细胞和淋巴细胞因子杀伤细胞的活性；双歧杆菌也可作为一种免疫佐剂，刺激机体产生抗体和减慢抗原的释放、延长抗原的作用时间。以上机制使机体的免疫力得到了显著的提高。
⑵、糖萜素中多糖的作用
糖萜素中的多糖成分，通过增强网状内皮系统功能及促进自然杀伤性细胞（NK）、杀伤性T细胞（CTL）细胞的杀伤活性等来发挥抗肿瘤和促进机体的免疫功能；可以诱生白细胞介素(尤其是IL-1、IL-2)、IFN、TNF等细胞因子；可以明显调节cAMP/cGMP 系统功能，促进蛋白质合成和消化酶活性；具有活化巨噬细胞作用、促进淋巴细胞活化、诱生细胞因子、调节离子通道、参与细胞信号传导等作用，对动物机体免疫功能具有促进作用；促进动物免疫器官的发育，增强T、B淋巴细胞的活化，提高血清抗体水平，从而显著增强机体的免疫功能和生长发育。
⑶、糖萜素中三萜皂甙的作用
三萜皂苷具有明显清除自由基和抗氧化功能，具有多种药理活性,如降血糖、抗高血脂、抗动脉硬化、抗肿瘤、抗炎、抗氧化、抗衰老、抗疲劳，对脑皮层神经元损伤亦有保护作用等活性。在免疫方面，三萜皂苷能增强机体的特异性和非特异性免疫功能，主要是促进或抑制某些细胞因子的分泌，活化或抑制免疫细胞，抗炎、抗肿瘤。三萜皂苷在转录水平通过作用于激酶（如PKA、PKC、Akt）、转录因子（如NF-κB）和在转录后水平调节生成炎症因子的酶活性来调控炎症因子的释放，从而提高机体免疫功能、促进动物机体生长。
近年来研究结果表明皂甙在养禽业上，能减少鸡舍空气中的氨浓度，提高产蛋率(Rowland等,1976)；提高日增重(Johnston等,1981)和饲料利用率(Johnston等,1982)。更重要的是抑制脲酶，减少腹水症引发的死亡率(Anthony等，1994)。在反刍动物中有效地增加菌体蛋白的合成，抑制有害微生物生长，减慢氨的释放和甲烷气体生成量(Wallace等，1994；Harinder等，1998)，减少胃肠膨气的发生(Wilson等，1998)，抗突变(Fukuin等，1997)。三萜皂甙类可刺激雌性动物的卵巢，使其产卵增多。还具有刺激机体免疫系统，三萜皂甙类中的CN3是蛋白质合成的促进因子。三萜皂甙类有精神安定、放松肌肉和降温的作用。
3、糖萜素在养殖业中使用效果：
⑴、糖萜素对猪、鸡生长促进作用：
在广东、江西、福建、河南等地，对10批次20755羽黄羽肉鸡、AA肉鸡、艾维茵肉鸡使用糖萜素300~500mg／kg饲料，以黄霉素，杆菌肽锌、金霉素等抗生素添加剂对照，结果糖萜素300mg／kg饲料，降低料肉比0.08、提高全期平均日增重2.5g/d；糖萜素500mg／kg饲料，降低料肉比0.1、提高全期平均日增重3g/d。对7批次600头断奶仔猪使用糖萜素300~500mg／kg饲料，以黄霉素，杆菌肽锌、金霉素等抗生素添加剂对照，结果糖萜素300mg／kg饲料，降低料肉比0.1、提高日增重25g/d；糖萜素500mg／kg饲料，降低料肉比0.15、提高日增重40g/d。表明糖萜素能明显提高猪、鸡的生产性能和经济效益。
⑵、糖萜素对提高畜禽肉质的作用：
浙江大学用原子吸收分光光度计检测49日龄肉鸡胸肌和肝脏的镉(Cd)、铅(Pb)，砷(As)、汞(Hg)含量，结果表明，糖萜素组肌肉和肝脏中的Cd含量比抗生素组分别降低94.4l％(P<0.05)和96.53％(P<0.05)，Pb含量比抗菌素组分别降低14.18％和38.28％。另外，56日龄肉鸡糖萜素组胸肌总色素比抗生素组提高7.48％ ，pH值降低2.52％ ，肌肉脂肪和苏氨酸的沉积比抗生素组分别提高20.18％(P<0.01)和8.38％(P<0.05)，糖萜素具有提高肉类品质的作用。
⑶、糖萜素对动物消化功能的改善作用：
研究表明，饲料中添加300mg／kg糖萜素，能够显著提高十二指肠绒毛高度(P<0.05)和绒毛高度／隐窝深度(P<0.05)，降低隐窝深度28．04％(P>0.05)。对大鼠、白鼠的试验表明，糖萜素300~500mg／kg饲料，可以显著提高大鼠、白鼠的胃内残留率(P<0.05)、小肠推进率(P<0.05)、胃蛋白酶活力(P<0.05)和胃蛋白酶派出量(P<0.01)。21日龄左右的杜长大猪日粮中分别添加500mg／kg糖萜素，显著降低结肠、盲肠、直肠中大肠杆菌(P<0.05)，显著增加盲肠中双歧杆菌数(P<0.05)，增加结肠和直肠中双歧杆菌数和乳酸杆菌数，但差异不显著(P>0．05)。
在畜禽饲料中使用糖萜素，可起到替代抗生素使用的效果，并较常规抗生素日粮有显著的经济效益。作为一种无毒、无污染、无残留的新型添加剂，糖萜素有着抗生素所无法比拟的优势，在未来的畜牧养殖生产中具有广阔的应用前景。
